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G20峰会来中国杭州开了，喜悦的消息传遍整个中国，杭州沸腾了，各行各业都在纷纷操练，届时拿出我们杭州最美最好的作品和形象来向世界展示我们杭州……

我们万华国际酒店作为杭州东道主的一份子也积极行动起来，酒店陈国强总经理说：为了更好地迎接G20峰会，我们酒店除硬件建设（安装酒店楼层刷卡到达系统等）外，我们还特别注重提升软件建设，强化岗位练兵，礼节礼貌、外语学习等的培训，练好内功，迎接G20，为杭州峰会增光添彩。

3月22日下午，集团工会积极组织，参加了由区主办的“武林杯”杭帮菜技能比武大赛。这次比赛分为冷拼、自选、规定三个项目，由叶杭生、王政宏、叶池等数位专业评委评出名次，其中规定动作是制作一条2.5斤左右的草鱼。同题竞赛，方见功底，各位大厨使出浑身解数把一条草鱼做得出神入化。蔡长海主厨和厨师王冬、游宇积极配合，只见蔡主厨稳稳地抓起一条草鱼，全神贯注地抄作起来，他首先把鱼分成两半，鱼在他的手下飞快地变成了一片片透明的鱼片，让我们摄影人员直惊呼他们的厨艺。鱼片被裹上生粉，排成卷，接着王冬、游宇把它炸成金黄色，配上绿色的黄瓜片等装点摆盘。我们万华酒店做的这道菜叫“春趣”，在这春暖花开的季节里，这个名字是不是非常应景呀。我们参加的冷拼菜有：春韭爆河虾、蓝莓酱鹅肝、香椿拌笋片、蟹黄石榴包，自选菜有：越式梅菜焖牛肉，听听这些春天味道的菜肴名称，是不是都有流口水的节奏呀。

这次比赛的参赛菜品中不少创意与G20峰会相结合，有“春趣”、“花开G20”、“肚包G20”等。杭帮菜研究所所长王政宏表示：这次比赛旨在为G20峰会餐饮接待工作做准备，届时杭帮菜已经被指定为各国来宾的指定菜系。“外国友人到杭州来，一定要吃杭帮菜，所以我们要做出精品，做出创意。”

通过比赛我们酒店榜上有名，参加比赛的蔡主厨和厨师们纷纷表示，比赛让他们开阔眼界，增长了知识，提升了自信。